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酶解罐，又稱酶解反應器和生物酶解反應器，是一種不銹鋼容器，提供工藝酶解所需的溫度，調節酸堿度，提供攪拌和混合等。維持酶的活力，發揮其作用，加速改善，完成生物反應過程。
酶解反應罐概述:衛生清潔的酶解反應設備，廣泛應用于酶解工藝和酶解過程中。食品、飲料、生物工程、制藥等行業所用的物料都是以酶為催化劑，借助攪拌器，在適宜的溫度和pH條件下充分進行酶解反應。該罐并可按要求定做為美拉德酶解反應釜與膠原蛋白酶解提取罐使用.
功能：具有加熱、冷卻、保溫、攪拌、滅酶/酶滅活等功能(酶解溫度可加自動控溫裝置)。
三.結構形式：1.上下錐形封頭結構。2.上下橢圓形封頭結構。
四.材質：不銹鋼（SUS304/SUS316L）。
酶解罐頭附件配置：快開式衛生人孔、窺視燈/鏡、溫度計(LCD顯示或顯示器指針式)、呼吸器、CIP清洗器、料液進出口、采樣口(配采樣閥)、pH計、SIP殺菌口(選擇)、防渦板、液位顯示裝置(選擇)、夾套冷卻/熱媒進出口等接口。尤其是設置若減速機漏油后，防止污染物料入罐的裝置，安全可靠，物料無污染危險。
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