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淺析酵素生產線的生產工藝流程？
如今，隨著社會經濟的快速發展，每個人的生活水平都有所提高。對于健康的追求，水果和蔬菜酶逐漸進入每個人的生活。酶的天然、高效、便捷深受大家的歡迎。那么酶生產線的生產工藝流程是怎樣的呢？
酵素發酵生產線生產工藝：選料-清洗-果汁-過濾--→發酵-→攪拌-→灌裝-→包裝-→發酵生產線
酵母發酵生產線生產工藝：水果發酵采用傳統工藝發酵，分為酵母發酵、醋酸菌發酵、乳酸菌發酵三個階段。
一階段：酵母發酵-酵母發酵階段將大分子轉化為小分子，將淀粉分解成二氧化碳和酒精，也稱為糖化。
二階段：醋酸菌發酵-醋酸菌發酵階段將酒精分離，這一階段也稱為醋化。
三階段：乳酸菌發酵-乳酸菌發酵階段乳酸在反作用下產生益生菌，這一階段也稱為熟成作用。
新鮮水果、蔬菜、野菜、蘑菇等100多種原料經過嚴格挑選沖洗后，采用生物提取技術，按科學比例擠壓，恒溫恒溫。使用控制發酵過程。將地窖密封，在衛生儲罐中發酵180天以上后，將發酵后的酶原料液提取益生菌進行二次發酵。經過兩次發酵，營養豐富，被人體吸收。在自然發酵中，整個制造過程的溫度保持在40?！愕陀贑，所以沸騰過程極其緩慢，酶生產線的周期從灌裝到包裝需要一年以上。
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