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管式殺菌機廣泛應用于牛奶、果汁、茶飲、含奶飲料、番茄醬、調味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固粉等產品。
①循環消毒器是用不銹鋼管彎曲的環管，用于加熱裝置的清洗和消毒用水。加熱時，飽和蒸汽在外管反向流動。產品殺菌時，只用于管道。
②預熱換熱器是循環消毒器引出的套管，同樣彎曲成環形。管內的冷原料和管外的熱產品在這里進行熱交換，中間安裝了均質閥6。
③超高溫加熱器是安裝環管的蒸汽罐。產品在內管流動，蒸汽在外管反向通過。
④冷卻器均為環形套管。
⑤平均閥整個系統有兩臺平均機，一臺在加熱器前，壓力約為20MPa，一臺在加熱器后，壓力為0.5~5MPao的平均機共有5個閥，主要以低平均壓力減少壓力的變動和零件的振動。
管式殺菌機的整個加熱段分為幾個段落，每個段落都設置了自動冷凝水排出閥。當達到極大操作限度時，蒸汽通過整個加熱環形管，冷凝水在后一個閥門排出。
在某種情況下，例如，只需使用一部分加熱環形管，自動閥流出的冷凝水與減少的加熱表面一致，其馀的加熱環形管正好充滿冷凝水，不起加熱作用。當加工能力再次提高時，超高溫段的加熱面會自動調整。
因此，流過加熱段的整個長度產品的減少不會引起過熱現象。該設計使加熱面能夠適應各種粘度不同的產品，具有很大的適應性。
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