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果汁飲料在市場上有幾種，有鮮榨果汁飲料和調味汁飲料。鮮榨型果汁是指將原果加工成原漿，再經原漿加工稀釋后，原果種類繁多，處理的設備也不同。有原果的果汁也分為青汁和濁汁。青汁是果汁中果汁內容物低或不含纖維肉眼可見物質，可通過特定設備沉淀材料，生產清晰的液體。濁汁果汁飲料是保留果汁內容材料，濁汁的目的是使原果中可利用的成分。
果醬果汁生產線的工作原理：
處理后的果汁，可以直接放入罐中，加入適量的糖和添加劑和水，按比例將果汁放入罐中，采用304不銹鋼材質的調配系統達到食品衛生水平，同時高速電機攪拌材料迅速溶解。溶解的材料經雙聯過濾器過濾后，進入均質和脫氣，均質和脫氣均采用304材質，管道閥為衛生級。均質的作用是使果汁中的粒子更均勻地浮起，脫氣的作用是保證這個保質期更長，同時達到延長保質期的作用。
果汁填充系統，進行方式是風傳動瓶。進瓶方式也采用瓶口方式，這種瓶口方式有利于瓶子的運行。同時可兼容多種瓶子的切換使用，清洗模塊采用304不銹鋼架和管道。因為果汁飲料的填充溫度很高，所以在考慮飲料的填充方面需要考慮設備能夠高溫的填充機。該設備均采用耐高溫液缸和閥門，并配有保溫系統。果汁飲料用微負壓快速灌裝。旋轉蓋由紫銅和旋轉蓋頭組成旋轉蓋，根據瓶子的松緊度?？筛鶕筮M行磁力控制，下跌裝置可通過更換，實現多種飲料填充后的下跌。
果汁飲料填充完畢后，產品需要后段包裝，降低瓶體溫度，溫度過高時間長，容易失去產品營養，同時瓶體出汗出水，表情不易貼在瓶體上，因此需要降低瓶體溫度，采用隧道式多段冷卻是用于瓶體冷卻的設備，以淋浴的形式降低瓶體溫度，同時噴水段進行多段循環使用，泵以強壓的方式，從下方的罐體液缸循環進行淋浴。
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